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Dazu kommt, dass es eben doch unterschiede in der Herstellung gibt. So wurden viele der damaligen Analogkäse auf Talg (meist vom Rind) gezogen wohingegen heutige auf Cashew, Mandeln, Soja und Lupinen basieren. Auch sind ist das Lab mittlerweile kein Milch-Lab mehr sondern Pflanzliches und auch die Bakterienkulturen werden nicht mehr auf Milch gezogen, was die Allergen-Rate (laktose) senkt.
Reposted bysofiasp125

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Schweinderl